2018年10月26日，皇后镇小学举办了一场别开生面的国际日活动，活动在皇后镇小学大礼堂举行。主要参加活动的国家有中国、澳大利亚、美国、新西兰、韩国、日本、巴西、菲律宾等。各国的家长们都带来了自己在家里做好的具有本国特色的食物，学生们可以在同一个地方品尝到不同国家的风味。
参与组织布置中国展位的均为皇后镇小学的中国家长，家长们提前准备了很多食物，有饺子、豆沙包、各式炒饭、炒河粉、炸馄饨、酱牛肉、粽子、肉夹馍等等。Shelly是本次活动中国展位的主要负责人，她已经连续参与组织了三年的国际日活动，她告诉我们“中国家长团不断壮大，真是一年比一年精彩，我们不是为了能卖多少钱，而且要让孩子们可以更多地体验一下不同的美食！”而且为了保证学生们能吃到热乎的食物，我们家长还支起了电磁炉进行现场烹饪，这在整个展会中也是独一份了！
在布置完展台后，我们还穿上了传统的中国服饰，旗袍、汉服、旗装应有尽有，这吸引了很多人的眼球，甚至有人专门过来找我们合照。
由于学生太多，学校把学生按照年级的大小分成了四组，富有经验的Shelly告诉我们，由于太受欢迎，因此不能把所有的食物都摆在桌子上出售，我们只能大概地把食物分成了四份，以确保每个年级的学生都有机会尝到每一种食物。
中国展位之前学生络绎不绝，其中饺子是最受大家喜爱的单品之一，即便我们做了分组，但四百多个饺子很快就销售一空，还有很多来迟的七八年级学生没有尝到自己心心念念的饺子而十分失望。与此同时由我们专业厨师家长精心烹制的炒饭、炒河粉、肉夹馍等食物也很快被抢购一空，并得到了学生们的诸多好评。（坎大孔院驻皇后镇小学志愿者教师 张悦 供稿）
