江苏扬州向全球征集“公筷”样式

新华社南京6月8日电（记者邱冰清）餐桌文明是城市文明的缩影，一双公筷则是文明餐桌的体现。近日，江苏扬州向全球征集“公筷”样式，传递文明、卫生、优雅的餐桌礼仪。
扬州市委宣传部副部长、市文明办主任蒋元峰介绍，“扬州公筷”样式征集时间为6月20日至8月19日，预计到9月底前结束评审。“扬州公筷”的设计要求是材质保证安全性、整体具有工艺性、设计具有创新性、突出扬州主体性以及适销性。最终评出获奖作品，予以奖金和证书奖励，并将优秀成果推广应用。
2018年2月起，扬州推行“守规矩·讲礼仪——扬州文明有礼二十四条”。文明用餐方面提倡：在家吃多少盛多少，不剩菜剩饭；在外吃多少点多少，吃不完打包；长者先动筷，夹菜用公筷；自己不酗酒，与人不闹酒。
“长者先动筷，夹菜用公筷”延伸出的“公筷行动”，按照“试点先行，逐步覆盖”原则，统一制作易识易用的公筷公勺，免费提供给全市20条食品安全示范街区、200家餐饮质量安全示范店，累计发放公筷公勺1万余副。
筷子，又称“箸”，是中华乃至东亚饮食文化的重要标志，有3000年以上的使用历史。
蒋元峰说，希望借公筷“撬”起餐桌文明，用餐桌文明引领城市文明新风尚。

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